Prev Add About Next

OG : 1.044 - 1.051
FG : 1.010 - 1.016
ABV : 4.5% - 5.3%
IBU : 20 - 30
EBC : 6 - 12

Beskrivelse :
En industriel og let tilgængelig version af pilsneren. Malten suppleres gerne med store mængder råfrugt (normalt majs eller ris). Øllet skal fremstå rent og elegant. Der skal anvendes mellemeuropæisk humle, og ofte bruges kun bitterhumle. Øllet skal gære koldt, dog et par grader varmere end normal pilsnergæring.
Aroma :
Svag aroma af lys malt og mellemeuropæisk humle. Svag til middel niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Lys halmgul til gylden. Medium til kraftigt skum. Helt klar.
Smag:
Fraværende til svag sød maltsmag. Svag humlesmag og -bitterhed.
Krop:
Let til medium krop. Kraftig karbonering.
Eksempler:
Carlsberg, Heineken, Grøn Tuborg, Budweiser (amerikansk).

Danske Øl-stilarter 2022 Ver. 1.1

Elektronisk udgave af Stilarts definitionerne, udgivet af Danske Øldommere 2022 1. udgave - kommentarer og forbedringer bedes sendes til stilart@svarrer.dk

Michael Svarrer

Forklaringer på fagudtryk og EBC farveskalaen.
OG eng. Original Gravity. Urtens vægtfylde inden gæren tilsættes. Angives i gram per liter.
FG eng. Final Gravity. øllets vægtfylde efter gæring, lagring og eventuel frysning. Angives i gram/liter.
IBU eng. International Bitter Units – enhed til beskrivelse af øllets bitterhed. Forskellige øltyper kan have samme IBU men opleves som forskellige.
EBC eng. European Brewing Convention – her en skala for øllets farve på malt og øl. Den anvendte skala skal er kun vejledende. Specielt mørke farver kan være svære at vurdere.

EBC 3-6 Lys halmgul
EBC 7-10 Halmgul
EBC 11-15 Gylden
EBC 15-25 Ravfarvet
EBC 25-35 Kobberfarvet
EBC 35-45 Mørk kobberfarvet / lys brun
EBC 45-60 Rødbrun / brun
EBC 60-80 Mørk rødbrun / mørkebrun
EBC 80-100 Rødsort / brunsort
EBC 100+ Sort