Prev Add About Next

OG : 1.048 - 1.056
FG : 1.010 - 1.016
ABV : 4.8% - 5.6%
IBU : 18 - 30
EBC : 16 - 30

Beskrivelse :
Wienerøl er en velbalanceret mørk lager. Farven kommer fra wiener- og münchenermalt.
Aroma :
Middel til kraftig maltaroma med karakter af brød og karamel. Fraværende til svag humlearoma fra mellemeuropæiske humletyper. Fraværende til svagt niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Ravfarvet til kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag:
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød og karamel. Let ristede noter kan forekomme. Svag til middel humlesmag og -bitterhed.
Krop:
Let til medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Negra Modelo, Fur Vulcano Classic, Royal Økologisk Classic.

Danske Øl-stilarter 2022 Ver. 1.1

Elektronisk udgave af Stilarts definitionerne, udgivet af Danske Øldommere 2022 1. udgave - kommentarer og forbedringer bedes sendes til stilart@svarrer.dk

Michael Svarrer

Forklaringer på fagudtryk og EBC farveskalaen.
OG eng. Original Gravity. Urtens vægtfylde inden gæren tilsættes. Angives i gram per liter.
FG eng. Final Gravity. øllets vægtfylde efter gæring, lagring og eventuel frysning. Angives i gram/liter.
IBU eng. International Bitter Units – enhed til beskrivelse af øllets bitterhed. Forskellige øltyper kan have samme IBU men opleves som forskellige.
EBC eng. European Brewing Convention – her en skala for øllets farve på malt og øl. Den anvendte skala skal er kun vejledende. Specielt mørke farver kan være svære at vurdere.

EBC 3-6 Lys halmgul
EBC 7-10 Halmgul
EBC 11-15 Gylden
EBC 15-25 Ravfarvet
EBC 25-35 Kobberfarvet
EBC 35-45 Mørk kobberfarvet / lys brun
EBC 45-60 Rødbrun / brun
EBC 60-80 Mørk rødbrun / mørkebrun
EBC 80-100 Rødsort / brunsort
EBC 100+ Sort